viernes, 22 de febrero de 2013

Muffins con chocolate Milka y unas fresas sanas sanísimas.


¡Hola!

Después de unos días con “limitaciones técnicas” vuelvo a la carga. Además me he hecho un planning y ya tengo planteadas unas cuantas cosas para contar por aquí; es más, incluso voy a dejar alguna entrada programada para que se publique ella solita ya que tengo algún compromiso artísticosociocultural que no me iba a dejar poner las cosas cuando yo quiero.

Pues vamos a lo importante, para redimir mis culpas hoy os traigo receta doble.

¿Os acordáis del libro de recetas con chocolate Milka del que os hablé hace algo más de un mes? Pues hoy quiero compartir dos recetas de ese libro.

Vamos a empezar con la más sencilla. Aprovechando que ya hay fresas en todos los supermercados he preparado unas fresas cubiertas de chocolate.

Para ellos solo necesitáis dos cosas: fresas y chocolate.

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Solo tenemos que fundir el chocolate al baño María y cubrir las fresas con el chocolate derretido. Lo dejamos enfriar para que endurezca y ¡a comer!

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En el libro nos proponen mojarlas en el chocolate y dejarlas enfriar sobre un papel de horno. Yo he preferido hacerlo con la misma técnica de las bizcoletas. Para ello cogí un poco de chocolate con el palito y lo clavé en la fresa, lo dejamos reposar un rato y luego, con la ayuda del palo, hundimos la fresa en el chocolate, esperamos a que recuda el sobrante y lo dejamos enfriar en vertical.

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Os aseguro que están buenísimas.

En esta ocasión he utilizado Milka pero podéis usar cualquier otro chocolate. Si lo hacéis con chocolate negro estará impresionante y además tendréis un postre sin gluten y sin lactosa. Sano 100%

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Así quedaron los palitos una vez que el catador oficial (y yo misma) dimos buena cuenta del postre.

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Y como os había prometido receta doble ahí va la segunda. Unos muffins con chocolate Milka y bombones Daim.


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En este caso vamos a necesitar varios ingredientes, tomad nota:

50 gr de chocolate Milka
150 gr de harina
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de cacao en polvo
½ sobre de levadura química
 Una pizca de sal
1 cucharada sopera de aceita de oliva suave
100 ml de nata
1 huevo grande
Bombones Daim

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Yo hice algunos cambios respecto a la receta original. Puse aceite de oliva en vez del de girasol, manía mía lo de no usar aceite de girasol, prefiero uno de oliva suave. Os recomiendo que la pizca de sal sea “muy pizca”, el huevo mejor si es grande y si le queréis echar más chocolate también está permitido.

Aunque veamos un montón de ingredientes no os asustéis que esto es de lo más fácil.

Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos en una fuente (harina tamizada, azúcar, cacao, levadura, sal y chocolate)

El chocolate lo tenemos que trocear para que nos queden como “gotas”

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En otra fuente ponemos los ingredientes húmedos (aceite, nata y huevo) y lo incorporamos a la mezcla anterior. Ahora solo tenemos que mezclar un poco todos los ingredientes pero sin trabajar mucho la masa.
Repartimos esta pasta en las cápsulas de papel. Con estas cantidades nos saldrán 6 muffins.
En cada cápsula vamos a meter un bombón Daim partido a la mitad.

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Los bombones Daim que yo utilicé los compré en Ikea; recordé que allí había una tarta con ese nombre y que también tenían tabletas y bombones individuales así que aprovechando que tengo la “mala” suerte de vivir a 10 minutos de uno pues me acerqué a comprarlos. Aviso, ya no los tienen; ni tarta, ni tableta, ni ná. Pero si os fijáis bien ahora tienen otros bombones que vienen en una bolsa naranja, pues son los mismos.

Hecha esta aclaración seguimos con la receta. Horneamos durante 20 minutos a 200 grados. Justo 20 minutos, incluso un poquito menos porque si no se quedarán muy secos.

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En el libro nos recomiendan consumirlos mientras todavía están templados, yo me comí uno así y la verdad que no me termina de convencer, creo que recién sacados del horno todavía no tienen los sabores reposados, mientras escribía esta entrada me estaba comiendo otro (los hice ayer) y la verdad que estaba mucho más rico. Pero eso va en gustos así que lo mejor es que los hagáis y que los probéis en las dos versiones, jejejeje.

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A mí se me quedaron algo secos pero creo que tenía que haber utilizado un huevo grande y puede que un poquito más de nata. De todas formas están ricos, ricos. Además el caramelo de los bombones Daim les da su punto.

Pues espero que probéis estas recetas y ya me iréis contando qué tal.

Para la próxima entrada os daré unas ideas para regalos con un toque gourmet y luego volveré con otro libro. Tengo muchos esperando a lucirse por estos lares pero, a petición de Raquel, le toca el turno a los Chamallows.

Hasta entonces.
Besinossssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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Una receta ideal para llevar a una fiesta. En esta ocasión me los he llevado a la fiesta de enlaces de Blanca. Os invito a pasar si queréis ver el resto de cosas ricas y chulas que hay. 

jueves, 14 de febrero de 2013

San Valentín y 364 días más.


¡HOLA!
Feliz día de San Valentín. No soy yo muy sanvalentinera pero a todos los que lo celebráis espero que hayáis pasado un gran día.

Como os decía, lo de San Valentín no va mucho conmigo, es verdad que siempre nos hacemos un regalín, pero normalmente son pequeños detalles como bombones, libros, una botella de vino para cenar… Además tengo la enorme suerte de decir que estos detalles no se limitan solo al 14 de febrero. Nos gusta regalarnos cosas de vez en cuando simplemente porque sí, a mi marido le hago postres y cenas especiales porque me apetece un día cualquiera.

Lo de que San Valentín hay que celebrarlo todos los días es un topicazo pero es una verdad como una casa de grande.

No obstante, vivimos con tantas prisas que lo de que nos marquen un día en el calendario para demostrarnos lo mucho que nos queremos puede resultar hasta práctico y refrescante.

Yo hoy no he preparado nada especial pero os dejo con un recopilatorio de cosas que hecho “fuera de fecha” y que bien nos podrían servir para hoy también.


collage san valentin II

Todo muy corazoneado pero mi opción preferida es el “díselo con galletas”, tengo pensado hacer un post con esta temática. Aquí he puesto hasta unas galletas que hice para mis amigas, las piruletas de corazón no fueron para ningún enamorado pero si para “mis chicas” que también las quiero mucho.

Y ahora os dejo un par de fotos maluchas de dos regalos que me ha hecho mi catador oficial. Conste que este regalo es un 2 en 1 (aniversario y San Valentín) sumado a una preciosa casualidad.
Por un lado el libro en español de Peggy Porschen; llevaba lanzando la indirecta varios días en facebook con la intención de que alguien me lo regalase para el cumple pero al pasar por la librería a hacer otras compras lo vimos y ¡tachán! Ya es mío.

regalo

Y el otro regalo fue una casualidad. No esperábamos que el disco llegase tan pronto a la productora. Segundo disco en el mercado y llega exactamente el 12 de febrero. ¿Será una señal?

disco

Eso sí, se hizo de rogar la dedicatoria, jajaja; no me quejo porque salgo nombrada en los agradecimiento pero me hacía ilusión tenerlo firmado y dedicado. Ya veis que regalo más baratito, jejeje.

Si queréis escuchar un avance pinchad aquí.

Y hasta aquí esta publicación exprés de hoy.

Besinosssssssssssssssssssss

martes, 12 de febrero de 2013

Martes de carnaval, casadielles y aniversario de boda.


¡Hola!

Salvados los problema técnicos procedo a la prometida publicación carnavalera.

En Asturias al carnaval lo llamamos Antroxu y durante estos días hay varios platos estrella que no se pueden dejar de probar: el pote, los frisuelos y les casadielles.

En el reparto de tareas familiar me adjudicaron les casadielles. Gran reto. Nunca en mi vida las había hecho. Eso sí, había visto a mi abuela y mi madre hacerlas cientos de veces así que ya tenía parte del camino andado.

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De los frisuelos me voy a librar de por vida después de la avería que monté en la mano hace unos años. Como ya sabéis, estoy muy vinculada con el mundo folclórico asturiano y uno de los grupos al que pertenezco se encargó durante unos años de los frisuelos que se repartían después del desfile de disfraces. 
Yo, muy decidida, me propuse aprender a hacerlos así que sartén en mano me puse a ello con mi madre de supervisora. En casa sin problema. Martes de Carnaval, 10:00h, polideportivo de Llanera; observo la ubicación de las cocinas y del aceite, digo: “esto aquí está un poco apretado, se va a quemar alguien”. Cojo la sartén, echo el aceite y cuando me doy la vuelta para sacar el aceite sobrante, con todo el miedo de quemar a alguien, me tiro toooooodo el aceite caliente por la mano (en realidad era solo una cucharada pero parecía que se me hubiese caído una cuba entera). Meto la mano en agua fría, soplo, resoplo, la vuelvo a meter en agua…así hasta que decido ir a la farmacia a por una pomada; salgo a la luz del día y … oh,oh, mejor al médico de guardia. Resultado: mano vendada y dos semanas de curas diarias en el ambulatorio. Pero eso sí, volví a la fiesta y con mano vendada y todo decidí que mejor me dedicaba a revolver el chocolate, jejeje.

Esta vez probé suerte con otro postre típico de estas fechas. Triunfo total (la suerte del principiante).

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La receta es del libro de cocina de la gran María Luisa, esta mujer sí que ha quitado hambre en España, jajaja.

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Lo malo de las recetas de estos libros son las medidas de los ingredientes.

PARA LA MASA:
Media taza de aceite.
Una taza de vino blanco.
100gr de mantequilla.
Una yema de huevo.
Una pizca de sal.
La harina de trigo que admita.
Dos cucharadas de levadurina ROYAL.

PARA EL RELLENO:
Una taza de nuez molida.
Media taza de azúcar.
Una copa de  anís.
Media copa de agua.

Por si os sirve de ayuda, la taza que yo utilicé era de 300 ml y de harina necesite aproximadamente medio kilo.

Para hacer la masa empezamos mezclando el aceite, el vino y la levadura. Luego añadimos la mantequilla muy blanda, casi derretida, y lo mezclamos todo bien hasta que quede cremoso. A continuación echamos la yema y lo volvemos a mezclar todo. Ahora nos queda ir añadiendo poco a poco la harina hasta que la masa se deje de pegar a los dedos  y sea suave y manejable.

Enharinamos una superficie de trabajo y un rodillo y extendemos la masa haciendo unos cuantos dobleces similares a los del hojaldre. Dejamos la masa reposar unas dos horas en un sitio fresco y tapada con un paño.

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Mientras tanto, podemos aprovechar para preparar el relleno. Yo utilizo nuez y almendra pero lo más frecuente es usar solo nuez. Se muele a gusto del consumidor, hay a quien le gusta encontrarse trozos grandes de nuez y otros que prefieren casi harina. Lo mezclamos con el azúcar y luego añadimos poco a poco el anís y el agua hasta que la mezcla esté pastosa pero sin llegar a estar aguada.

Una vez que la masa ha reposado vamos cortando porciones y estirándolas con el rodillo para hasta que quede una lámina fina que cortaremos en rectángulos, más o menos del tamaño de las láminas para canelones.

Ponemos un poco del relleno en cada trozo y envolvemos. Para que no se desarme al freírlas, lo mejor es aplastar los extremos con un tenedor, como las empanadillas.

Cuando tenemos todas las casadiellas montadas tenemos que freírlas. Echamos aceite de oliva suave en una sartén y lo ponemos a fuego medio. Vamos metiéndolas en el aceite y dejando que se doren por los dos lados. Una vez fritas las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y las espolvoreamos con azúcar.

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Hasta aquí he sido buena y he seguido las instrucciones del libro y de mi madre pero… he tenido suerte y se me ha acabado la nuez antes que la masa ¡Bien! Ahora es cuando toca experimentar.

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Al final me decido por hacer unas cuantas rellenas de manzana. Preparé un relleno de manzana golden picada en trocitos, una cucharadita de nuez y almendra, anís, azúcar y canela; así, a ojo y a nariz, que tampoco es plan a apeste a anís, jejeje. Para freírlas añadí unas cortezas de limón al aceite para aromatizarlo. ¿El resultado? A mí me gustan más así que solo con nuez porque se quedan más jugosas. Mi madre, a veces las hace rellenas de dulce de manzana y también están riquísimas.

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Y hoy os quiero enseñar unas tazas muy especiales, aunque no son mías; fueron un regalo de boda que le hicieron a mi madre en el año 82. Son de la fábrica de loza de San Claudio. 

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Esta fábrica alcanzo muchísima fama pero lamentablemente cerró sus puertas en el año 2009, justo cuando yo empezaba a preparar mi boda. Creo que todas la novias anteriores a ese año han recibido algún regalo de loza de San Claudio, yo me quedé con las ganas.

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Y hablando de bodas, hace dos añitos ya que nos casamos. El tiempo de aquel día no tenía nada que ver con el que tenemos esta semana, lucía un sol radiante e incluso hacía calor.

Una semana después, aprovechamos para hacer un reportaje post boda, escogimos el martes de carnaval que para nosotros era festivo y aquí os dejo una página de nuestro álbum.

boda

¿Qué será lo próximo que os cuente? ¿Alguna propuesta?
Hasta la próxima.
Besinosssssssssssssssssssssss
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