martes, 29 de enero de 2013

Bizcochos sencillos, los de toda la vida. Dos recetas, una idea y un descubrimiento.



¡Por fin!

Después de cambiar de idea sobre la publicación.

Después de olvidarme la cámara en casa de mi abuela.

Después de seleccionar y preparar las fotos.

Después de todo eso os puedo contar lo que tenía pensado contar.

Y después desapareceré unos días por problemas técnicos que probablemente me impidan actualizar :(

Pero aún así os voy a contar todo lo que tengo previsto para hoy.

En primer lugar, que estoy súper contenta porque ayer el blog cumplió 5 meses y ya ha superado las 17.000 visitas (el objetivo estaba en 15.000) No sé si es mucho o poco pero a mí me hace ilusión ir sumando cada día lectores. Lo de los seguidores va un poco más lento pero todo se andará, jejeje.

Y ahora paso a la receta. ¡No! A la receta no, a laS recetaS.

Y es que hoy os traigo dos recetas de lo más simplón pero a la vez riquísimas.

De esas que seguro que ya habéis hecho o comido un montón de veces. De esas sencillitas por las que tod@s empezamos. Los que me conocen saben que soy incapaz de seguir una receta al pie de la letra, siempre le tengo que poner mi toque, unas veces sale bien y otras … mejor haber seguido la receta.

Las dos de hoy salen bien (y tengo testigos)

Voy a empezar con los bizcochitos que fue con lo que empecé la semana.

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Aquí los tenéis con la luz mañanera. 

El lunes fui a comer con unas amigas y, como las tengo tan mal acostumbradas, me levanté tempranito para prepararles algo para la merienda.

La receta de partida era la de los mini cupcakes de plátano y nueces de Amanda Laporte. Pero al final se transformaron en bizcochitos de plátano y fresas.

INGREDIENTES:
(para  12 bizcochitos)

80gr de mantequilla
110gr de azúcar
1 huevo
135gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
80ml de leche
60gr de plátano triturado
Unas cuantas fresas
Unas nueces

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En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos, añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que nos quede una mezcla cremosa.

Añadimos la harina tamizada, la levadura, la leche y el plátano triturado y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén ligados.

Lavamos y picamos menudas unas fresas.

Ahora vertemos la mezcla en moldes. Yo utilicé unos de silicona de 4x9cm aproximadamente. Puse toda la masa en una manga y eché un poquito en cada molde, luego puse unas fresas y volví a cubrir con la masa.
Para decorar les puse un trocín de nuez a cada uno.

Se hornean durante 20 minutos a 170ºC para que suban un poco.

Una vez cocidos los sacamos del horno y los dejamos enfriar un rato. En cuanto veamos que se pueden despegar de los moldes sin que se rompan los desmoldamos y los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

¡Quedan tan monos!

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Como me sobraba un poco de masa aproveché para probar unos moldes que me había comprado este verano en “A loja do gato preto” en Lisboa. Quedan unas flores súper bonitas. En este caso, en vez de poner las fresas en el medio, les puse un buen puñado por encima y ya veis como queda.

Ahora solo me quedaba empaquetarlos para llevármelos, me voy quedando sin ideas para hacerles cada vez una cosa diferente. La verdad que mis amigas son muy agradecidas pero se me están volviendo un poco gourmets, jejeje, y eso que esta vez nos falló mi más fiel seguidora (Patri  y Auro el próximo día os llevo ración doble)

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En esta ocasión me decante por algo sencillo, una pequeña blonda de papel y celofán atado con dos lacitos de organza. Los elegí en rojo por el tema de las fresas pero me parece que ese color es un poco agresivo, para la próxima retomaré los colores románticos, jijii.

Como veis, esta es una idea la mar de resultona para llevar un detallito dulce para compartir. Algo tan sencillo como un bizcocho lo horneamos en porciones individuales, lo empaquetamos con un poco de cariño y ¡listo!

Ahora vamos con la receta que cerró la semana. Estos días llegué a la conclusión de que la repostería creativa no es lo que más me atrae. Utilizo el fondant para pequeños detalles en los cupcakes o para las galletas pero ¿tartas cubiertas enteras de fondant? Puffff, me agobia hacerlas y no me da más por comerlas. Así que he decido potenciar la repostería tradicional, cuidando su presentación y esas cosas pero dejando el sugarcraft de lado. Aun así, reconozco que admiro y envidio algunas de las maravillas que veo.
Y como la semana empezó con bizcocho acabó con bizcocho.

El domingo decidí retomar la receta del primer bizcocho que hice en mi vida, jejeje. El famoso bizcocho de yogurt.

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INGREDIENTES:

3 huevos
1 yogurt de limón (y guardo el vaso para medir los siguientes ingredientes)
1 vaso de aceite de oliva suave
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura en polvo.

Por este orden se echa en una fuente y se bate todo junto hasta que no quedan grumos.

Ahora es cuando viene mi aportación extra. Un par de cucharadas generosas de dulce de leche. Mmmmmmmm, pa morise. Y unas pepitas de chocolate que las muy desgraciadas se escaparon al fondo y a los laterales.

Para facilitar todavía más el proceso me decidí a usar unos moldes de cartón que había encontrado estas navidades en los chinos.

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Ponemos el horno a 180ºC y metemos el bizcocho. Pasada media hora comprobamos que no se esté chamuscando por encima. Si lo vemos muy dorado lo tapamos con papel de aluminio. Luego tendremos que ir comprobando cada cierto tiempo si ya está cocido. A mí me tardo algo más de una hora. Soy incapaz de calcular el tiempo de este bizcocho, jejeje. ¿Alguien tiene algún truco?

Cuando al pincharlo nos salga el palillo seco lo podemos sacar del horno.

Se espolvorea con azúcar glas y listo para merendar.

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Podéis comprobar que a pesar de estar tanto tiempo en el horno se queda esponjosito y jugoso.
A veces lo más sencillo es también lo más rico.

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Y ahora os voy a contar mi último descubrimiento de esa tienda sueca que vende puzles en 3D que luego usamos de muebles. Salí de trabajar y me fui directa a mirar unas cosas así que aproveché y comí allí algo rápido. Cuál fue mi sorpresa al ir a pagar y ver que en la caja tenían unos botes de crema de chocolate con trocitos de caramelo ¡estaré eternamente agradecida a la cajera por no estar en ese momento y hacerme esperar!

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Ya os podéis imaginar el resultado. Terminé de mirar todo lo que tenía que mirar y al salir me pasé por la tienda de alimentación a por el botecito y mientras lo buscaba me encontré con otra maravilla ¡pasta de mazapán! Siiiiiiiiiiii, pasta de mazapán apta para teñir y modelar/moldear ¡por fin! Un sitio en España que la vende. 1,99€ el paquete de 200gr. Al ir a pagar se confirmaron mis sospechas respecto a la crema de chocolate, había llegado ayer (por lo menos a Asturias) por eso yo no la conocía, ya me extrañaba a mí no haberme enterado de semejante avance.

En los próximos días la probaré y os contaré qué tal pero si alguien la prueba antes o ya la conocía que nos cuente, porfi.

Pues hasta aquí es lo que ha dado mi semana.

Ya os he dicho que tardaré unos días en volver por aquí pero os dejo unas cuantas cosas para probar. Además no hay excusas, que es todo bien facilón y los ingredientes los tenemos todos en casa.

Hasta la próxima.

Besinossssssssssssssssssssssssssssssssss


viernes, 18 de enero de 2013

MILKA les 30 recettes culte. Cómo hacer postres con chocolate MILKA.



¡Hola de nuevo!

Hoy vuelvo a la sección de "... comparto libros".

Hace unos días pedí colaboración en el facebook para elegir el libro sobre el que hablaría en esta entrada. Estoy un poco triste porque no he obtenido muchas respuestas :( Así que la entrada de hoy va dedicada a Conchi y a Yoli que fueron las que se lanzaron a por este libro que hoy os voy a enseñar.

Este libro lo descubrí con motivo de una de nuestras visitas a París para las reuniones de delegados del Festival Intercéltico de Lorient. Cada vez que vamos a París me gusta pasear por sus librerías ya que siempre hay libros preciosos que en España no están disponibles.

Los de esta colección en concreto me llamaron muchísimo la atención porque cada uno de ellos está dedicado a un producto de una famosa marca. El primero que me compré era de Nutella.

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Además son libros pequeñitos y súper bien de precio ¡sólo 3,50€ cada uno! Como comprenderéis es imposible resistirse.

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Pues bien, vamos con datos técnicos de este librito:

TÍTULO: MILKA les 30 recettes culte
AUTORES: Claire Guignot (recetas) / Richard Boutin (fotografía)
EDITORIAL: Marabout
FECHA DE IMPRESIÓN: Noviembre de 2011 (curiosamente se imprimió en España)
IDIOMA: Francés

Pues como os decía, este libro contiene 30 recetas elaboradas con chocolate Milka. Es algo curioso ya que yo nunca me había planteado utilizar este chocolate como un ingrediente para repostería, para mí esta marca comercializaba productos para el consumo directo. Llegados a este punto es cuando tengo que confesar que esta marca es una de mis preferidas desde hace muchos años y que últimamente soy adicta al chocolate Milka con Oreo y con galletas Lu. Es mi perdición tener una de estas tabletas en casa porque no puedo dejar de pensar en ellas hasta que me las termino, lo cual suele ser en un plazo relativamente corto desde la fecha (en ocasiones hora) de comprar. ¡Ups!

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Y si nunca me había planteado utilizarlo como ingrediente mucho menos había pensado en convertirlo en una bebida. Es cierto que existe una marca de cafeteras monodosis que comercializa cápsulas de chocolate Milka para beber pero en este libro vienen 4 versiones para preparar de forma casera: Milka caliente especiado con jengibre, batido de Milka, Milka frío para beber y Milka & leche de soja.

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Una vez visto este capítulo se hace absolutamente necesario buscar una taza apropiada. Yo he elegido ésta de mi colección. Me la compré en mi última visita a Disney - París en diciembre de 2011, durante el mismo viaje en el que os había contado que descubrí estos libros. No me podéis negar que es preciosa. Era mi objetivo desde que nuestra gata Marie se vino a vivir con nosotros, son igualitas, jejeje.

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Pero ahora que me doy cuenta, supongo que mis viajes y visitas a la ciudad de la luz no sea el motivo por el que me leéis así que voy a seguir contándoos cosas de este libro. Aquí tenéis una foto del índice para que veáis todas las recetas que podemos preparar con este chocolate.

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Las hay súper facilitas y asequibles como esta fresas bañadas en chocolate. Esta receta la podemos preparar ya mismo porque ya tenemos fresas en casi todos los supermercados ¡Yupi! ¡Me encantan las fresas!

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También hay recetas más clásicas como estos muffins con corazón fundido.

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O estas cookies Milka.

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También nos podemos ir a recetas más elaboradas como estos sándwiches de bizcochitos y ganaché Milka.

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Vamos, que hay para todos los gustos. Además viene muy bien explicado y con muchos detalles: tiempo de preparación, de cocción y de reposo; cantidad que sale de cada receta; ingredientes y paso a paso junto a una fotografía del resultado final.

Si os queréis hacer con este libro podéis recurrir a la propia editorial que dispone de venta online; a Amazon; a la librería chaPitre, esta librería es fabulosa, yo he comprado libros en la tienda que tienen en Lorient pero no sabía que también tenían venta online, tienen una sección de papelería con cosas preciosas; o a FNAC.com que es lo que yo hice. Lo malo es que los gastos de envío para este libro tan barato no compensan. Yo pedí varios libros y digamos  que al repartir salía a cuenta. Es una pena que todavía no lo hayan traído a España pero me imagino que sea cuestión de tiempo ya que desde hace un par de meses estoy empezando a ver algunos de los libros que hace tiempo había visto en Francia traducidos al español en algunas librerías y supermercados. Es curioso que, en Francia, esta colección la puedes encontrar en cualquier tienda con sección de librería.

De todas formas, si alguien está interesado en alguna receta en concreto yo se la puedo hacer llegar ¡traducida y todo! Aunque ya sé que la respuesta de algún@ va a ser que me deje de textos y que pase a la acción para poder probar en persona esta recetas.

Así que ahora me tengo que comprometer a dos cosas:

- A probar alguna receta y mostráosla aquí.
- A seguir enseñándoos más libros de esta colección.

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Hasta la próxima.
Besinosssssssssssssssss

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Esta entrada ha sido compartida en la fiesta de enlaces del blog "Personalización de blogs".

lunes, 14 de enero de 2013

"Érase una vez un sueño". Restaurante Peña Mea y su Candy bar.



¡¡Hola!!

Hoy os voy a contar algo nuevo, especial y diferente.

No quisiera hacer una entrada muy larga pero creo que me va a ser imposible. 

Hoy quiero contar tantas historias en una sola que casi no sé ni cómo empezar. Quiero hablar de lo que he hecho y visto este fin de semana pero también quiero contar como llegué a esa situación. Pero se entrelazan tantas vivencias, tantas historias y tantas personas que si no lo explico, aunque sea un poquito, será imposible que entendáis la pasión, el respeto, la admiración, el agradecimiento y el cariño con que escribo cada una de estas palabras.

Hoy os quiero hablar, dentro del apartado de “experiencias”,  del restaurante Peña Mea (Llanera – Asturias)
¿Veis? Como no os he explicado nada todavía ya os asalta la primera duda ¿cómo es posible que para hablar de un simple restaurante le ponga tanto sentimiento?

Pues empezamos por el principio.

Desde hace mucho tiempo pertenezco a una banda de gaitas (esto creo que ya lo sabéis porque os hablé de ello con anterioridad). Entre las muchas cosas que hacemos también tocamos en bodas y otro tipo de celebraciones sociales. Esto nos permite conocer muchos establecimientos hosteleros dedicados a este tipo de festejos. Voy a aprovechar para desmitificar algo sobre los gaiteros en las bodas. Os puedo prometer que nunca vamos con la intención de comer ni de beber gratis pero tengo que reconocer que, 4 ó 5 horas después de haber salido de casa con el traje puesto y la gaita a cuestas, una croqueta y un vaso de agua (o de sidra, jijiji) es lo más parecido a entrar en el paraíso. 

Pues en nuestras andanzas por esos mundos bodiles nos encontramos con casi de todo pero en este restaurante siempre nos han tratado tan bien que cuando en un ensayo oímos “este sábado hay que tocar una boda en el Peña Mea” todos levantamos la mano sin dudar. Estaremos eternamente agradecidos a los camareros que a última hora nos acercan un pequeño aperitivo.

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Y esto es algo que influyó muchísimo cuando llego el momento de decidir en qué restaurante celebrar nuestra boda. Mi marido (también gaitero) y yo establecimos un criterio claro: en los sitios donde nos habían tratado bien cuando íbamos como gaiteros mejor nos tratarían cuando fuésemos como novios. Dos o tres visitas a restaurantes de la zona y la decisión fue sencilla ¡Peña Mea!

Todas las facilidades del mundo, toda la ayuda del mundo, toda la atención del mundo.

Y toda la comprensión del mundo cuando las cosas se torcieron, y se torcieron mucho. En ese momento, cuando ya habían demostrado con creces su calidad como profesionales, sacaron a relucir su calidad como personas. 

Solo os voy a decir que a pesar de todo, el día de nuestra boda todo salió todo lo bien que podía haber salido. Muchas gracias.

Y ahora es cuando nos metemos en materia.

Este año nos han invitado por segunda vez a participar en la feria de novios que organiza el propio restaurante y yo, que soy muy apañá, y a sabiendas de lo que allí se montaba; me llevé mi cámara y aproveché para inmortalizar lo que os voy a enseñar a continuación y que os va a hacer babear hasta límites insospechados.

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Entre los muchos servicios que ofrecen está el famoso y deseado CANDY BAR. Para mí está muy por encima de la barra libre de toda la vida.

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Imaginad que durante el tiempo de baile-barra libre ofrecéis a vuestros invitados una mesa repleta de chucherías y dulces.

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No puede faltar una sección con chocolate.

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Esta sartén llena de chocobolas me haría delirar.

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Y esta torre de doughnuts casi me lleva al desmayo y me obliga a hacer una confesión: me comí uno de chocolate de desayuno/aperitivo y otro con glaseado de azúcar para merendar. Pa morise de lo buenos que estaban.

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Pero aquí no acaba la cosa ¿os imagináis disfrutando durante el baile de crepes, gofres o palomitas recién hechas? Pues también es posible. También pude probar un crêpe relleno de Nutella que quitaba el sentido.

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Y además con toda esta variedad de complementos y extras.

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Por supuesto, también está la opción de la fuente de chocolate. Para acompañar ¿qué os parecen estas cookies con palo para mojar con toda comodidad?  Sin olvidar la fruta, los gofres y las nubes pinchadas en brocheta. La fuente no la probé, y no por falta de ganas, porque me conozco y me iba a manchar y no era plan seguir atendiendo a la gente toda pringada de chocolate.

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Y termino con la última sugerencia: LA COCTELERÍA. Eso es el punto chicglamourosomibodaeslamásdivina que te puedes echar a la cara. Confieso, los cocktails estaban de 10.

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Solo os enseño estas cosas porque son las que más pegan en este blog pero os puedo decir que en la feria había expositores, ajenos al restaurante, de todas las ramas que se pueden tocar a la hora de organizar una boda u otro evento similar: pirotecnia, vehículos de alquiler, moda, joyería, fotografía, floristería, detalles e invitaciones, peluquería y maquillaje, música, animación infantil, photocall… Todos ellos de gran calidad. 

Y después de la jornada de ayer estoy convencida de dos cosas:
-que si me volviese a casar (vale volver a casarse con el mismo) lo haría en el Peña Mea.
-que si hubiese tenido la opción de montar el Candy bar lo hubiese hecho sin dudar. Ahora me conformo con las chuches que puse durante la barra libre y que no estuvieron nada mal.

Espero que esta entrada os haya gustado o inspirado a tod@s l@s que estáis organizando alguna boda, bautizo, comunión, cumpleaños, cena de empresa, etc.

Y termino con un saludo especial a todos los trabajadores de esta pequeña empresa/gran familia que hacen que ese día especial lo sea de verdad. “Érase una vez un sueño” era el lema de la feria de este año, ellos convierten ese sueño en realidad.

Me despido con un secreto que solo algunos conocemos en profundidad ;)

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Besinosssssssssssssssssssssssssssssss

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