miércoles, 22 de mayo de 2013

Crema de chocolate sin gluten, azúcar ni lacteos. ¿Paleopostre de chocolate?


Hola a tod@s l@s que aún me leéis a pesar de mis largas ausencias.

Hoy os quiero hablar un poco de mi “yo” auténtico, de mi día a día.

Supongo que nadie pensará que mi alimentación se basa en las recetas que aquí os enseño y supongo también que nadie pensará que mi vida se limita a lo que aquí escribo. Bueno; lo que escribo aquí y en facebook y en twitter (@seilaquiros)…de tuenti conseguí desengancharme, jejeje.

En mi dieta diaria las harinas, azúcares y lácteos están poco más que prohibidos. Todo empezó con unos problemas de estómago que se acabaron explicando mediante un diagnóstico médico de intolerancia a la lactosa. A pesar de controlar la lactosa había cosas que me seguían sentando mal sin que existiese motivo aparente para ello.

Por suerte, una amiga empezó a hablarnos de la paleo dieta. No os voy a explicar en qué consiste porque yo no soy experta, solo soy una mera usuaria. Pero os recomiendo que visitéis estos enlaces para saber algo más de ello:
Eva muerde la manzana
Dieta Paleo
Me gusta estar bien
Estilo Paleo

Bendito descubrimiento. Os invito a todos a que lo probéis. No tengo ninguna intención de convencer a nadie pero por avisar que no sea.

La receta que os traigo hoy la saqué de uno de  los blogs que os acabo de mencionar: Eva muerde la manzana.

detalle nuez

Es simplemente genial.

Coges un plátano, un aguacate, dos cucharadas de cacao puro, una cucharada de crema de almendra, canela al gusto y una pizca de sal.

Le metes batidora y ¡TACHÁN! Una deliciosa crema de chocolate libre de gluten, azúcar refinado y lactosa.

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Pero claro, ahora piensas ¿aguacate? ¿de postre? No, no; así no me convences. Bueno…tú te lo pierdes. Si lo probases…

Y luego alguien vendrá con “el aguacate engorda”. Por supuesto, al igual que la carne de ternera si te comes 2 kilos al día. También engordan las galletas y el pan y los yogures y el arroz y la pasta. El caso es que no estamos hablando de una dieta de adelgazamiento. Se trata de una forma de alimentarse respetuosa con nuestro cuerpo y con nuestras necesidades reales.

Así que en vez de desterrar al pobre aguacate por tener tantas calorías vamos a fijarnos un poquito en todas las cosas buenas que nos aporta, especialmente el ácido fólico, el potasio y la vitamina C. Además es una fuente de grasa para el organismo. ¡Oh, Dios mío! ¡He dicho grasas! Pues sí, y es que nuestro cuerpo necesita grasa para funcionar, ¡qué le vamos a hacer!

Por lo tanto tenemos aquí un postre con un montón de calorías pero con un montón de beneficios.

cucharada

Puntualización importante: que sea “bueno” no quiere decir que nos podamos poner moraos todos los días. Estas cosas se saborean más si se toman de vez en cuando. Además con una porción pequeñita basta porque esta combinación es bastante saciante y, si abusamos, lo más probable es que acabemos empachados.

Para que os hagáis una idea; yo tenía pensado comérmelo todo de una vez. Pues no; estás cantidades darían perfectamente para tres raciones.

Crema de aguacat y chocolate con frutos rojos

A mi modo de ver, el postre es ese huequito que dejamos en la barriga después de comer para poder darnos un pequeño capricho pero siempre después de haber comido de verdad. Me viene a la mente esa típica frase de madre “Si no lo comes todo te quedas sin postre”, jajajaja. Y cuanta verdad hay en esa frase, “llenarse” con el postre no es nada inteligente.
Y ya para ir terminando; esta cremita la podéis tomar sola pero también la podéis acompañar de lo que más os guste.

Yo he hecho dos combinaciones:

Una con frutos rojos. Mmmmmmm, esas propiedades antioxidantes que ricas están. Aunque tengo que reconocer que para la próxima probaré a hacer salsa de frutos rojos, con batirlos/triturarlos y colarlos es suficiente y así me evito encontrarme las pepitas ¡qué rabia me da!

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Para la otra combinación también recurrí a la fruta. Unas peras en conserva (pero no en almíbar), un poquito de canela, un cucharada de miel (si os apetece un poco más dulce) y una nuez para poner el punto decorativo.

peras y nueces

No puede ser más sencillo montar un postre.

Quiero probar a meter esta crema en el heladera ¿se convertiré en helado? Os mantendré informados ;)

Os invito a probar esta receta y a investigar un poco sobre la dieta paleo. Ya me contaréis.
Besinosssssssssssssssssssssssss
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PD: el aguacate es una fruta y los cacahuetes no son frutos secos. ¿Otro trauma taxonómico? La margarita no es una flor. Cosas de biólogos, ais!

miércoles, 8 de mayo de 2013

Tarta y cupcakes de frutos rojos y swiss meringue buttercream de nutella muy floreados. Ideales para el día de la madre.


Hola!!! Estoy aquí de nuevo.

Voy a empezar por hacer un repaso de las cosas que tengo pendientes de publicar. A ver si así me empieza a dar un poco de apuro ir dejándolas atrás y, de una vez por todas, escribo lo que prometo.

Tengo pendiente:
Publicar la receta de las galletas de canela.
Hablar del libro de recetas con Chamallows.
Hacer y publicar una receta con chamallows.

Pero me temo que hoy no os voy a contar nada de este. No tengo mucho tiempo para dedicar al blog (pena, penita, penaaaaa) y mis publicaciones “viven al día”.

Así que hoy os voy a enseñar la tarta y os cupcakes con los que celebramos el día de la madre.
Yo en mi mente veía una hermosa tarta de tres pisos de color rosa degradado coronada por un jardín de flores: rosas, calas, margaritas…

cupcakes con flores
Salió algo parecido solamente :(

Para los bizcochos de la tarta y de los cupcakes utilicé la misma receta:
4 huevos
250g de mantequilla
450g de azúcar
200ml de leche
540g de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
150g de puré de frutos rojos


Para la swiss meringue buttercream:
375g de mantequilla ablandada
120g de azúcar glas
3 claras de huevo
Nutella al gusto (para mi gusto: 4 o 5 cucharadas generosas)


Calas

Para los bizcochos utilicé 3 moldes de aluminio desechables. Son geniales para estas cosas.

Repartí la masa en tres cuencos, reservando una parte para los cupcakes.

Yo imaginaba una capa en rosa clarito, otra más fuerte y otra casi fucsia. Pero ¡OH! al añadir el puré de frutos rojo (sí, he dicho rojos) la masa quedaba violeta (sí, he dicho violeta). Así que cambié de idea y la tarta de precioso color rojo pasó a ser de un hermoso color violeta. El primer cuenco lo dejé tal y como estaba, al segundo le añadí colorante violeta y al tercero más colorante violeta.

tarta

Se pone la masa en los moldes, previamente engrasados y enharinados, y se meten al horno a 160ºC, es importante que el horno no esté fuerte porque queremos que los bizcochos nos queden planitos.
Para montar la tarta solo tenemos que poner un poco de la crema de mantequilla sobre una base de cartón, luego colocamos el primer bizcocho y le ponemos encima una capa generosa de crema, a continuación el siguiente bizcocho con más crema encima y, para terminar, el último bizcocho y cubrimos toda la tarta con la crema. Tenía miedo de que los bizcochos se quedasen un poco secos así que los “emborraché” un poco con cointreau.

Decidí decorar con las flores de fondant que había hecho el día antes. Me apetecía mucho volver a hacer rosas y ¡vaya si las hice! Jajajaja.

Rosas

No era lo que yo tenía en la cabeza pero no quedó mal del todo. Lo más chulo de este tipo de tartas es el corte, con los tres colores y las capas de crema intermedias.

trozo

Los cupcakes eran para mi suegra. La tarta y los cupcakes no iban a estar juntos pero me apetecía que hiciesen juego así que iban adornados con las mismas flores que la tarta.

cupcakes con más flores

Es posible que no os cuente nada que no sepáis ya pero, por si acaso, os dejo un par de recomendaciones o “truquis”:
1. Los moldes de aluminio desechables son ideales para hacer los bizcochos para las tartas de capas. Los que no nos dedicamos a ésto de forma profesional no solemos tener varios moldes del mismo tamaño así que de esta forma disponemos de muchos moldes iguales por muy poco dinero y, lo mejor de todo, como son de usar y tirar no nos ocupan mucho espacio en los armarios.

cupcakes

2. Para el puré de frutos rojos. Se comercializan pastas para repostería de todos (o casi todos) los sabores pero volvemos a lo mismo, los que no nos dedicamos a esto de forma profesional o continuada nos compramos un bote de estos, lo utilizamos en una receta ¿y luego? o repetimos una y mil veces el mismo sabor o se nos acabará estropeando. Así que yo preferí recurrir a la fruta natural. En realidad hice un poco de trampa porque utilicé las frutas congeladas que venden en el LIDL (frambuesas y frutos rojos), los trituré con la batidora y luego lo pasé por el colador para quitarle todas las pepitas. Este puré los podéis utiliza también para rellenar los cupcakes y quedarán mucho más jugosos y con un sabor muy intenso.


caja cupcakes

Pues hasta aquí os puedo contar, espero que alguna de estas ideas os sea de ayuda.

Prometo que en el siguiente post intentaré escribir sobre algo de lo que me he comprometido. Si no lo cumplo, os pido que no os enfadéis mucho.

cupcakes con margaritas
Hasta la próxima.
Besinossssssssssssssssssssssssss

martes, 30 de abril de 2013

Recopilatorio de premios.

Muy buenas gentecilla.
Lo de "buenas" es por saludar de alguna manera porque con el tiempecillo que estamos teniendo por el norte...

Yo que estaba pensando en empezar a poner recetas de esas fresquinas de cara a los calores y, en cambio, me apetece más hablar de cómo hacer un buen "caldo de pita" (gallina para los no astures).

Pero hoy vengo con otra intención. En los 8 meses que lleva funcionando este blog he recibido unos cuantos premios de varias compañeras de andadura. El caso es que, por dejadez en unas ocasiones y por la prisas en otras, no había comentado nada por aquí ni los había agradecido como es debido.

Me hace muchísima ilusión que os acordéis de mí para estar cositas, no solo por el premio en si, sino porque muchos me habéis conocido gracias a estas menciones. Lamentablemente no tengo todo el tiempo que quisiera para continuar las cadenas pero creo que de todas formas os debo un agradecimiento así que ahí va mi medallero:


LIEBSTER AWARD

La palabra "liebster" viene del aleman y significa "el más querido". Es el nombre de un premio que se concede desde aproximadamente 2012 entre blogs que están empezando o que tienen menos de 200 seguidores.

Liebster Award

 Concedido por:
- Lili M de Azúcar y mantequilla el 17 de octubre de 2012. Fue mi primer premio y este sí que lo comenté y repartí.

- Olga de Ideandoart el 26 de febrero de 2013.

- Sandra de Somenthig Special el 5 de abril de 2013.





THE VERSATILE BLOGGER AWARD

 


Concedido por:
- Mayte de Maytcakes el 10 de noviembre de 2012.
- Clara de Boticake el 21 de noviembre de 2012.







EL BLOG MÁS BONITO



Concedido por:
- Lili M de Azúcar y Mantequilla el 8 de noviembre de 2012





  


PREMIO DARDOS

Éste es uno de los que tiene unos meritos más chulos:
"El premio es otorgado en reconocimiento a valores personales, culturales, éticos y literarios que son transmitidos a través de una forma creativa y original mediante la escritura. La insignia fue creada con el afán de promover la hermandad entre bloggers, mostrar cariño y gratitud por el trabajo hecho."





Concedido por:
- Clara de Boticake el 31 de noviembre de 2012.







 ♥ ONE LOVELY BLOG AWARD
premio one love



Concedido por:
- Gemma de Signando en la cocina el 31 de enero de 2013








BEST BLOG

Best Blog 




Concedido por:
- Sandra de Something Special el 27 de febrero de 2013






RECOMENDACIÓN DE VISITA
 


De Clara de Boticake el 21 de noviembre de 2012.









No está nada mal, visto así a modo de recopilatorio abulta bastante; ¡9 premios en 8 meses!
Repito: MUCHÍSIMAS GRACIAS  a todas por pensar en mí a la hora de compartir estos premios.

Recomiendo a quien no conozco todavía alguno de estos blogs que pase sin falta a echar un vistazo. Todas ellas hacen cosas preciosas y son unos soletes.

Hasta la próxima.
Besinosssssssssssssssssss

miércoles, 24 de abril de 2013

Día del libro 2013: galletas, libros, tazas...


¡SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!

He vuelto. Casi dos meses sin publicar nada y por fin he vuelto.
La verdad que he estado un poco liada estos últimos días. Primero con cosas de la banda de gaitas, luego el cole, las vacaciones…

¿Sabéis que hasta he cumplido años? 30 añitos de nada que llevo encima.

Pero ahora vamos a lo importante, que retomo actividad en el blog y en la cocina. 

No podía dejar pasar más tiempo y, la verdad, el día del libro era una buena fecha para volver.
Ya había comentado alguna vez que no soy muy de celebrar los “Días de…” Pero el día del libro es una fecha especial, es una excusa ideal para pasear por alguna librería y concederte un capricho y de paso hacer algún regalito también.

Además en casi todos los sitios se organizan actos especiales para este día.

En mi cole había muchísima actividad. Lecturas de cuentos para los peques: La cebra Camila, Los tres bandidos y El caballero Pepino. Y los mayores hicieron una lectura continuada de “El Principito”. Organizar estas cosas llevan su tiempo pero cuando salen bien es súper satisfactorio.

Con tanto trabajo, los profes se merecían un premio así que les llevé unas galletas para endulzar los esfuerzos.

Pero claaaaaaaro, no podían ser unas galletas cualquiera, había que tematizarlas (¿existirá esta palabra?)
Rosas, tengo que hacer rosas, en Cataluña es tradición regalar libros y rosas y como tengo bueno amigos catalanes me gusta adoptar ciertas costumbres. Oh, oh; no tengo moldes de rosas ni tiempo para hacerlas a mano. Plan B: tengo unas láminas texturizadoras con estampado de rosas, Sí, creo que eso me sirve.

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Ahora vamos con la parte literaria. Vaya, si lo hubiese pensado con más tiempo le habría encargado a Raquel unas impresiones de papel de azúcar con portadas de los libros que vamos a leer en el cole. Plan B: tengo fondant blanco y rotus comestibles así que no hay problema cada galleta llevará una frase, cita o expresión de varias obras literarias.

PicMonkey Collage

Para completar el lote preparé unas pequeñas flores rojas sobre galletitas de canela.

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¡Pues ya está! Ya tengo listo el regalo para mis compis del cole: una rosa y un libro. Bueno, algo parecido a una rosa y un trocito de libro. ¿Y la espiga de trigo? En la harina de las galletas ;)

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Os propongo un reto ¿Seriáis capaces de asociar cada galleta con su libro y autor? Venga que las hay muy fáciles.

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Pues después de todo esto solo me quedaba dar mi paseo del día del libro.
Destino de este año: FNAC
Compras: Un cancionero infantil para mi marido y una libreta Wonderful como regalo a medias para él y para mí.
Desde aquí hago un ruego a las editoriales; por favor, saquen nuevos libros de música (pero de los chulis) que a mi marido creo que ya se los he regalado todos.

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También me dio un ataque de inspiración y escribí una pequeña historia para regalarle. En realidad es que quería colaborar en su proyecto BREHINKS. Ya sabéis que ese es el título de su último CD pero la idea es que la gente le haga llegar mediante un relato o historia lo que Brehinks representa o transmita a quien lo escucha. ¡Qué vergüenza! yo todavía no había aportado nada. Si queréis saber algo más os invito a pasar por su blog.

Este año no me hice un súper autorregalo porque no vi nada que me enamorase; que me gustase vi muchas cosas pero ningún libro me gritaba que me los llevase. Eso me pasó con el último cuento que me compré (sí, me encanta comprar/leer cuentos) tenía un título tan gracioso y unas ilustraciones tan bonitas que no lo pude dejar “Las princesas también se tiran pedos” ¡GENIAL!

Pero mi maridín que está en todo si que me hizo un regalo. Que, dicho sea de paso, fue el único libro que a punto estuvo de venirse conmigo a casa: Brújulas que buscan sonrisas perdidas de Albert Espinosa. Ya os contaré que tal, si alguien lo ha leído también puede dejar aquí su opinión.

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Y para rematar el día ¿Cómo se llama este blog? Exacto, ENTRE TAZAS Y LIBROS. Y estos días en FNAC tiene una promoción en la que al comprar dos libros te puedes llevar esta taza por un 1€. Así que podría decir que ayer fue el día de mi blog: tazas y libros; pobrecito, y yo sin preparar nada especial.

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Por cierto, las galletas están hechas con dos recetas. Una de ellas es la de Peggy Porschen que ya publiqué en su momento. Y la otra es de “Mi primer libro de cocina”. En el próximo post os lo cuento.

Hasta entonces…
Besinosssssssssssssssssssssssssssssssssssss

miércoles, 6 de marzo de 2013

Regalo gourmet o qué regalar cuando se nos acaban las ideas.


Hola;

Había prometido en el post anterior una publicación con ideas para regalo con un toque gourmet. Pues aquí os traigo esas ideas.

Son opciones a las que yo misma he recurrido en más de una ocasión.

¿Vuestros amigos se van haciendo mayores y ya no es plan de regalarles camisetas?

¿Llevas haciéndole tantos regalos al cumpleañero que se te acaban las opciones?

¿Quieres regalar algo con un toque distinguido?

¿Tu amigo es un sibarita?

Tranquilos que con esto tenéis salvadas un montón de fechas.

Además tienen la ventaja de que se adaptan a todos los presupuestos porque siempre se pueden quitar o añadir cosas; del mismo modo, también podemos recurrir a productos normalitos o a otros de mayor calidad.

Vamos a empezar por el primero al que recurrí. A nuestro a amigo Miguel ya no sabíamos que regalarle para su cumple. Algo que nos pasa a todos cuando tenemos que hacer regalos a chicos es que siempre acabamos comprando lo mismo: camisetas, jerseys, carteras… y hombre,  de vez en cuando hay que buscar algo diferente así que se me ocurrió regalarle vino.

El reto estaba en como presentarlo. Pues cogí una caja de madera de las que ya vienen con la distribución para botellas, compré botellas de vino de diferentes uvas y de diferentes zonas y las coloqué en la caja. Para completar el regalo nada mejor que un par de libros sobre el vino con explicaciones para identificar y catar los vinos.

Antes de nada tenemos que asegurarnos que a esa persona le gusta el vino o que al menos toma vino de vez en cuando.

Pero si el destinatario es de paladar exquisito, lo mejor es que nos decantemos por menos cantidad pero de calidad. Para hacerlo un poco más vistoso lo podemos acompañar de una copa un poco especial y de un libro con datos históricos o curiosos sobre esta bebida.

vino

Pero claro, pasa un año y Miguelito cumple un año y volvemos a estar en las mismas. ¿Cuál es mi decisión entonces? Establecer como costumbre hacerle todos los años un regalo gourmet. ¿Qué otra cosa le gusta con locura? ¡El chocolate!

Pues venga. El libro del chocolate del que ya os he hablado aquí y otro con recetas de chocolate. Como podéis ver en la foto, hay infinidad de libros a los que recurrir si nos decantamos por esta opción.
Y, por supuesto, no podía faltar una selección de chocolates. Con un poco de todo: blancos, con leche, puro, ecológico, con frutos secos, especial…

Puffff, esto es un mundo y dependiendo de la economía de cada uno podemos ir combinando.
Si queremos completar un poco más podemos incluir una fondue o unos moldes para hacer bombones, esta última opción en caso de que quien va a recibir el regalo sea un poco “cocinitas”.

choco

Y Miguel sigue cumpliendo años y llegamos a este año. 

Pues esta vez se ha llevado el regalo más sano y saludable de todos. Una cesta con unas cuantas botellas de aceite de oliva virgen extra y vinagre.  Eso sí, seleccionadas con la precaución de que fuesen de diferentes aceitunas y de diferentes zonas, al igual que había hecho con el vino. Y, además, con un formato un poco un poco mono, que tampoco era plan irle con la garrafa del Carrefour ;)

Como detallito mono incluí una mini aceitera muy simpática. Es de cristal y dentro del mismo bote lleva otro compartimento con forma de racimo de uvas para el vinagre.

Por supuesto, no podía faltar el libro. Sobre este tema me sorprendió que no exista mucha bibliografía pero finalmente encontré este libro que es bastante completo y atractivo. Como curiosidad, trae una receta de helado de aceite. Habrá que probarlo.

aceite

 Y aquí se acaban los cumpleaños de Miguel. Tengo que añadir que ya tengo pensado su regalo gourmet del año que viene.

Espero que le esté gustando esta “colección” que le estamos haciendo porque si no llevo 3 años de fracaso absoluto :s


Pero todavía me quedan un par de ideas más.

También podemos optar por las infusiones. Otro mundo maravilloso con opciones infinitas. A mí me hicieron regalos de este tipo varias veces porque, la verdad, me encanta las infusiones y todos los cachivaches relacionados.

¿Qué os parece unas latitas con infusiones de las “de verdad”? Los que sois de Asturias podéis pasar por El duende del té y el café o por TeaSinensis. La variedad que encontraréis es increíble y además os asesorarán sobre su preparación y conservación. Os lo recomiendo.

Lo podéis acompañar de tazas, infusores, teteras, azúcares…

Yo aprovecho para enseñaros este juego tan bonito. Otro regalo de boda. ¿Os había dicho ya que tengo todos los juegos de tazas disponibles en el mercado entre los años 2010 y 2011? Bueno, igual es un poco exagerado pero es que para la boda nos regalaron ¡6! juegos más algunas tazas sueltas. La verdad es que a mí me encantan, jejeje, mi colección creció considerablemente.

Otros ejemplos de tazas para infusión los podéis ver aquí y aquí.

Para poner la nota intelectual, el libro Los aromas del té; pasar saber más sobre él pinchad aquí.

te

Y ahora sí ,para terminar, el regalo del último cumpleaños del catador oficial.

Cumplía 30 añitos y se merecía algo especial. Así que a sus espaldas tramé todo un plan, al principio en solitario y al final con algún cómplice. Su último día de veinteañero se lo pasó en el Las Caldas Villa Termal(Oviedo) y entró en la treintena con un desayuno servido en la habitación de este hotel. 

Recomendación: ni se os ocurra gastar el dineral que cuesta este servicio ya que es un poco flojucho; el alojamiento incluye el desayuno buffet que es espectacular.

Pero claro, todo esto está muy bien pero a todos nos hace ilusión algún regalo material ¿verdad? Pues… otro regalo gourmet.

Para él escogí una buena botella de ginebra y unas tónicas Premium, acompañadas por todos los complementos para elaborar un buen gintonic: copas, pinzas, cuchara coctelera y enebro. Rematado todo ello con unas tabletas de chocolate especial.

regalo gourmet II

Y ahora, sí; se acabaron mis sugerencias.

Como veis, es un regalo que se puede adaptar a gustos y presupuestos y que, al menos en mi caso, ha sido siempre bien acogido (o eso han dicho).

¿Qué os parece a vosotros? ¿Os gustaría que os regalasen algo así? ¿Lo veis como algo práctico y atractivo?

Os dejo hasta mi próxima publicación ¿Qué será?
Besinossssssssssssssssssss

viernes, 22 de febrero de 2013

Muffins con chocolate Milka y unas fresas sanas sanísimas.


¡Hola!

Después de unos días con “limitaciones técnicas” vuelvo a la carga. Además me he hecho un planning y ya tengo planteadas unas cuantas cosas para contar por aquí; es más, incluso voy a dejar alguna entrada programada para que se publique ella solita ya que tengo algún compromiso artísticosociocultural que no me iba a dejar poner las cosas cuando yo quiero.

Pues vamos a lo importante, para redimir mis culpas hoy os traigo receta doble.

¿Os acordáis del libro de recetas con chocolate Milka del que os hablé hace algo más de un mes? Pues hoy quiero compartir dos recetas de ese libro.

Vamos a empezar con la más sencilla. Aprovechando que ya hay fresas en todos los supermercados he preparado unas fresas cubiertas de chocolate.

Para ellos solo necesitáis dos cosas: fresas y chocolate.

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Solo tenemos que fundir el chocolate al baño María y cubrir las fresas con el chocolate derretido. Lo dejamos enfriar para que endurezca y ¡a comer!

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En el libro nos proponen mojarlas en el chocolate y dejarlas enfriar sobre un papel de horno. Yo he preferido hacerlo con la misma técnica de las bizcoletas. Para ello cogí un poco de chocolate con el palito y lo clavé en la fresa, lo dejamos reposar un rato y luego, con la ayuda del palo, hundimos la fresa en el chocolate, esperamos a que recuda el sobrante y lo dejamos enfriar en vertical.

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Os aseguro que están buenísimas.

En esta ocasión he utilizado Milka pero podéis usar cualquier otro chocolate. Si lo hacéis con chocolate negro estará impresionante y además tendréis un postre sin gluten y sin lactosa. Sano 100%

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Así quedaron los palitos una vez que el catador oficial (y yo misma) dimos buena cuenta del postre.

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Y como os había prometido receta doble ahí va la segunda. Unos muffins con chocolate Milka y bombones Daim.


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En este caso vamos a necesitar varios ingredientes, tomad nota:

50 gr de chocolate Milka
150 gr de harina
1 cucharada sopera de azúcar
1 cucharada sopera de cacao en polvo
½ sobre de levadura química
 Una pizca de sal
1 cucharada sopera de aceita de oliva suave
100 ml de nata
1 huevo grande
Bombones Daim

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Yo hice algunos cambios respecto a la receta original. Puse aceite de oliva en vez del de girasol, manía mía lo de no usar aceite de girasol, prefiero uno de oliva suave. Os recomiendo que la pizca de sal sea “muy pizca”, el huevo mejor si es grande y si le queréis echar más chocolate también está permitido.

Aunque veamos un montón de ingredientes no os asustéis que esto es de lo más fácil.

Por un lado mezclamos todos los ingredientes secos en una fuente (harina tamizada, azúcar, cacao, levadura, sal y chocolate)

El chocolate lo tenemos que trocear para que nos queden como “gotas”

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En otra fuente ponemos los ingredientes húmedos (aceite, nata y huevo) y lo incorporamos a la mezcla anterior. Ahora solo tenemos que mezclar un poco todos los ingredientes pero sin trabajar mucho la masa.
Repartimos esta pasta en las cápsulas de papel. Con estas cantidades nos saldrán 6 muffins.
En cada cápsula vamos a meter un bombón Daim partido a la mitad.

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Los bombones Daim que yo utilicé los compré en Ikea; recordé que allí había una tarta con ese nombre y que también tenían tabletas y bombones individuales así que aprovechando que tengo la “mala” suerte de vivir a 10 minutos de uno pues me acerqué a comprarlos. Aviso, ya no los tienen; ni tarta, ni tableta, ni ná. Pero si os fijáis bien ahora tienen otros bombones que vienen en una bolsa naranja, pues son los mismos.

Hecha esta aclaración seguimos con la receta. Horneamos durante 20 minutos a 200 grados. Justo 20 minutos, incluso un poquito menos porque si no se quedarán muy secos.

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En el libro nos recomiendan consumirlos mientras todavía están templados, yo me comí uno así y la verdad que no me termina de convencer, creo que recién sacados del horno todavía no tienen los sabores reposados, mientras escribía esta entrada me estaba comiendo otro (los hice ayer) y la verdad que estaba mucho más rico. Pero eso va en gustos así que lo mejor es que los hagáis y que los probéis en las dos versiones, jejejeje.

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A mí se me quedaron algo secos pero creo que tenía que haber utilizado un huevo grande y puede que un poquito más de nata. De todas formas están ricos, ricos. Además el caramelo de los bombones Daim les da su punto.

Pues espero que probéis estas recetas y ya me iréis contando qué tal.

Para la próxima entrada os daré unas ideas para regalos con un toque gourmet y luego volveré con otro libro. Tengo muchos esperando a lucirse por estos lares pero, a petición de Raquel, le toca el turno a los Chamallows.

Hasta entonces.
Besinossssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
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Una receta ideal para llevar a una fiesta. En esta ocasión me los he llevado a la fiesta de enlaces de Blanca. Os invito a pasar si queréis ver el resto de cosas ricas y chulas que hay. 

jueves, 14 de febrero de 2013

San Valentín y 364 días más.


¡HOLA!
Feliz día de San Valentín. No soy yo muy sanvalentinera pero a todos los que lo celebráis espero que hayáis pasado un gran día.

Como os decía, lo de San Valentín no va mucho conmigo, es verdad que siempre nos hacemos un regalín, pero normalmente son pequeños detalles como bombones, libros, una botella de vino para cenar… Además tengo la enorme suerte de decir que estos detalles no se limitan solo al 14 de febrero. Nos gusta regalarnos cosas de vez en cuando simplemente porque sí, a mi marido le hago postres y cenas especiales porque me apetece un día cualquiera.

Lo de que San Valentín hay que celebrarlo todos los días es un topicazo pero es una verdad como una casa de grande.

No obstante, vivimos con tantas prisas que lo de que nos marquen un día en el calendario para demostrarnos lo mucho que nos queremos puede resultar hasta práctico y refrescante.

Yo hoy no he preparado nada especial pero os dejo con un recopilatorio de cosas que hecho “fuera de fecha” y que bien nos podrían servir para hoy también.


collage san valentin II

Todo muy corazoneado pero mi opción preferida es el “díselo con galletas”, tengo pensado hacer un post con esta temática. Aquí he puesto hasta unas galletas que hice para mis amigas, las piruletas de corazón no fueron para ningún enamorado pero si para “mis chicas” que también las quiero mucho.

Y ahora os dejo un par de fotos maluchas de dos regalos que me ha hecho mi catador oficial. Conste que este regalo es un 2 en 1 (aniversario y San Valentín) sumado a una preciosa casualidad.
Por un lado el libro en español de Peggy Porschen; llevaba lanzando la indirecta varios días en facebook con la intención de que alguien me lo regalase para el cumple pero al pasar por la librería a hacer otras compras lo vimos y ¡tachán! Ya es mío.

regalo

Y el otro regalo fue una casualidad. No esperábamos que el disco llegase tan pronto a la productora. Segundo disco en el mercado y llega exactamente el 12 de febrero. ¿Será una señal?

disco

Eso sí, se hizo de rogar la dedicatoria, jajaja; no me quejo porque salgo nombrada en los agradecimiento pero me hacía ilusión tenerlo firmado y dedicado. Ya veis que regalo más baratito, jejeje.

Si queréis escuchar un avance pinchad aquí.

Y hasta aquí esta publicación exprés de hoy.

Besinosssssssssssssssssssss

martes, 12 de febrero de 2013

Martes de carnaval, casadielles y aniversario de boda.


¡Hola!

Salvados los problema técnicos procedo a la prometida publicación carnavalera.

En Asturias al carnaval lo llamamos Antroxu y durante estos días hay varios platos estrella que no se pueden dejar de probar: el pote, los frisuelos y les casadielles.

En el reparto de tareas familiar me adjudicaron les casadielles. Gran reto. Nunca en mi vida las había hecho. Eso sí, había visto a mi abuela y mi madre hacerlas cientos de veces así que ya tenía parte del camino andado.

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De los frisuelos me voy a librar de por vida después de la avería que monté en la mano hace unos años. Como ya sabéis, estoy muy vinculada con el mundo folclórico asturiano y uno de los grupos al que pertenezco se encargó durante unos años de los frisuelos que se repartían después del desfile de disfraces. 
Yo, muy decidida, me propuse aprender a hacerlos así que sartén en mano me puse a ello con mi madre de supervisora. En casa sin problema. Martes de Carnaval, 10:00h, polideportivo de Llanera; observo la ubicación de las cocinas y del aceite, digo: “esto aquí está un poco apretado, se va a quemar alguien”. Cojo la sartén, echo el aceite y cuando me doy la vuelta para sacar el aceite sobrante, con todo el miedo de quemar a alguien, me tiro toooooodo el aceite caliente por la mano (en realidad era solo una cucharada pero parecía que se me hubiese caído una cuba entera). Meto la mano en agua fría, soplo, resoplo, la vuelvo a meter en agua…así hasta que decido ir a la farmacia a por una pomada; salgo a la luz del día y … oh,oh, mejor al médico de guardia. Resultado: mano vendada y dos semanas de curas diarias en el ambulatorio. Pero eso sí, volví a la fiesta y con mano vendada y todo decidí que mejor me dedicaba a revolver el chocolate, jejeje.

Esta vez probé suerte con otro postre típico de estas fechas. Triunfo total (la suerte del principiante).

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La receta es del libro de cocina de la gran María Luisa, esta mujer sí que ha quitado hambre en España, jajaja.

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Lo malo de las recetas de estos libros son las medidas de los ingredientes.

PARA LA MASA:
Media taza de aceite.
Una taza de vino blanco.
100gr de mantequilla.
Una yema de huevo.
Una pizca de sal.
La harina de trigo que admita.
Dos cucharadas de levadurina ROYAL.

PARA EL RELLENO:
Una taza de nuez molida.
Media taza de azúcar.
Una copa de  anís.
Media copa de agua.

Por si os sirve de ayuda, la taza que yo utilicé era de 300 ml y de harina necesite aproximadamente medio kilo.

Para hacer la masa empezamos mezclando el aceite, el vino y la levadura. Luego añadimos la mantequilla muy blanda, casi derretida, y lo mezclamos todo bien hasta que quede cremoso. A continuación echamos la yema y lo volvemos a mezclar todo. Ahora nos queda ir añadiendo poco a poco la harina hasta que la masa se deje de pegar a los dedos  y sea suave y manejable.

Enharinamos una superficie de trabajo y un rodillo y extendemos la masa haciendo unos cuantos dobleces similares a los del hojaldre. Dejamos la masa reposar unas dos horas en un sitio fresco y tapada con un paño.

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Mientras tanto, podemos aprovechar para preparar el relleno. Yo utilizo nuez y almendra pero lo más frecuente es usar solo nuez. Se muele a gusto del consumidor, hay a quien le gusta encontrarse trozos grandes de nuez y otros que prefieren casi harina. Lo mezclamos con el azúcar y luego añadimos poco a poco el anís y el agua hasta que la mezcla esté pastosa pero sin llegar a estar aguada.

Una vez que la masa ha reposado vamos cortando porciones y estirándolas con el rodillo para hasta que quede una lámina fina que cortaremos en rectángulos, más o menos del tamaño de las láminas para canelones.

Ponemos un poco del relleno en cada trozo y envolvemos. Para que no se desarme al freírlas, lo mejor es aplastar los extremos con un tenedor, como las empanadillas.

Cuando tenemos todas las casadiellas montadas tenemos que freírlas. Echamos aceite de oliva suave en una sartén y lo ponemos a fuego medio. Vamos metiéndolas en el aceite y dejando que se doren por los dos lados. Una vez fritas las colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite y las espolvoreamos con azúcar.

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Hasta aquí he sido buena y he seguido las instrucciones del libro y de mi madre pero… he tenido suerte y se me ha acabado la nuez antes que la masa ¡Bien! Ahora es cuando toca experimentar.

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Al final me decido por hacer unas cuantas rellenas de manzana. Preparé un relleno de manzana golden picada en trocitos, una cucharadita de nuez y almendra, anís, azúcar y canela; así, a ojo y a nariz, que tampoco es plan a apeste a anís, jejeje. Para freírlas añadí unas cortezas de limón al aceite para aromatizarlo. ¿El resultado? A mí me gustan más así que solo con nuez porque se quedan más jugosas. Mi madre, a veces las hace rellenas de dulce de manzana y también están riquísimas.

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Y hoy os quiero enseñar unas tazas muy especiales, aunque no son mías; fueron un regalo de boda que le hicieron a mi madre en el año 82. Son de la fábrica de loza de San Claudio. 

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Esta fábrica alcanzo muchísima fama pero lamentablemente cerró sus puertas en el año 2009, justo cuando yo empezaba a preparar mi boda. Creo que todas la novias anteriores a ese año han recibido algún regalo de loza de San Claudio, yo me quedé con las ganas.

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Y hablando de bodas, hace dos añitos ya que nos casamos. El tiempo de aquel día no tenía nada que ver con el que tenemos esta semana, lucía un sol radiante e incluso hacía calor.

Una semana después, aprovechamos para hacer un reportaje post boda, escogimos el martes de carnaval que para nosotros era festivo y aquí os dejo una página de nuestro álbum.

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¿Qué será lo próximo que os cuente? ¿Alguna propuesta?
Hasta la próxima.
Besinosssssssssssssssssssssss
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